近くの焼鳥屋さん「串焼き 浪漫」さんで白レバーを刺身でいただきました。
ごま油でもなく、塩でもなく、醤油とにんにくスライスで。
じつはおやぢは白レバーの刺身は初体験。臭いが気になってたんですが、だいじょうぶ。おいしくいただきました。
そして、このお店のマスター。名古屋出身ですごい経歴の持ち主なんです。
ホテル、居酒屋、中華、オムライス専門店、韓国料理屋、焼肉屋などを経験し、ふぐ処理師免許まで持ってる。
だから焼き鳥にとどまらず、いろんな料理が供されます。それがまた美味い。
まだ行ったことのない方はぜひ。お薦めです。
お昼にはランチもやってます。
この漢字なんて読みます？
北陸人ならたいてい「ごり」ですよね。
金沢の高級料理屋さん「ごり屋」さんや「ごりの佃煮」で超有名ですもん。
しかし、昨夜のＴＶのクイズ番組で「めばる」と言ってたんです。
どう考えても、「めばる」が「ごり」の異称とは思えない。
家族全員「ごりやろー！」ってブーイング。でも「めばる」で正解。
納得いかないんで、ATOKの漢字変換で「めばる」を変換しても「鮴」は出てこない。「ごり」なら素直に「鮴」と変換されます。
あとでネットで調べると大抵は「ごり」なんだけど、「めばる」もあったから間違いではないんでしょうが、「ごり」だよねー。
店で取っている着物雑誌の一つがこの「七緒」です。
今回で１３号なのですが、まだカタログ雑誌になっていないんで買い続けています。
この中に「時間が育てるおいしいもの」ってコーナーがあるんですが、今回はシンプルプリンです。
プディングや、昨今のクリーミープリンじゃなく、昔おふくろが作ってくれたり、デパ食で食べたプリンが好きなおやぢはさっそく奥さんにオーダーしました。
「あぁ、茶碗蒸しの要領やね。」「バニラビーンズなんてないわよ。バニラエッセンスで我慢する？、それとも買いに行ってくる？」」なんて言いながらもなんとかお作りいただきました (^_^;)
これこれ、この卵と牛乳と砂糖のシンプルな味。
これですよ。幸せの青い鳥は家にいた！
しかし、カラメルソースがいまいち苦みが足りないから今度はおやぢがカラメルソース作ります。
でも、プリンを蒸す火加減が判らんから、本体はまた作ってください。
こんなにうまくできたんだから、シンプルなシュークリークリームも出来るんじゃない？って言うと「シュークリームは面倒臭い！」の一言でかたずけられました。
入学のお祝い返しにいただいた品の中にあった上用饅頭です。
上用は「薯蕷」（じょうよ）とも書き、山の芋（大和芋）を皮に練り込んであります。
白い皮のほうには桜の塩漬けがのっていて、春の雰囲気満開です。
メタボ何するものぞとおやぢは2個食べました。
しかし、さすが口の中が甘く、濃い緑茶を三杯も飲んでいま胃が少し変です。
そろそろ今夏の浴衣や夏物が入荷し始めました。
